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Archivi del mese: agosto 2014

2014-08-31 13.34.21

Le farfalle con salmone e zucchine sono un primo piatto dal gusto delicato e saporito, ideale per ogni tipo di occasione. Le zucchine, ammorbidite dalla cottura, si uniscono ad un fresco trancio di salmone tagliato in sottili striscioline e saltato in padella per pochi minuti, sfumato con il vino bianco. Continua a leggere

2014-08-29 14.07.25~2

I cavatelli sono un formato di pasta fresca tradizionale originario del Molise.  Sono ricavati da un impasto con semola di grano duro ed acqua; hanno una forma allungata con una incavatura all’interno. Continua a leggere

2014-08-28 15.25.45~2

La pasta alla carbonara è un piatto semplice e gustoso della cucina popolare, preparato un tempo dai boscaioli sull’Appennino a far carbone di legna. Diverse sono le varianti utilizzate per la preparazione di questo piatto: dal pecorino al pan grattato, ma gli elementi base restano il guanciale e le uova. Continua a leggere

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