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Le cipolle ripiene rappresentano un piatto vegetariano tipicamente autunnale, sia per il sapore che per i colori. E’ un piatto molto gustoso e profumato, che può essere preparato sia come antipasto che come secondo piatto.
Le cipolle ripiene sono molto semplici da preparare: vengono bollite in acqua aromatizzata ed il resto del procedimento… Continua a leggere

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Gli amaretti sono diffusi in tutte le regioni d’Italia e famosi per il loro gusto intenso, dato dall’unione di mandorle pelate dolci e mandorle armelline ottenute dai noccioli delle albicocche e delle pesche. La tecnica di preparazione degli amaretti è molto semplice, ciò che richiede un po’ di pazienza e la fase di assestamento dell’impasto, che ha bisogno di riposare in frigo un’intera notte, in modo tale che possa assumere la giusta consistenza. Continua a leggere

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I cavatelli con cozze tarantine e peperoncino rosso di calabria sono un piatto che esalta il gusto genuino di questo tipico formato di pasta del sud Italia, associando il gusto dei frutti di mare dello ionio agli afrodisiaci peperoncini calabresi. Un tripudio di colori e di sapori che danno vita ad un piatto davvero unico.. Continua a leggere

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