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Ingredienti per 4 persone:

– 4 melanzane;

– 1 spicchio d’aglio;

– Olio extravergine d’oliva;

– Pepe in polvere;

– Qualche fogliolina di basilico;

– 1/2 cipolla bianca;

– Qualche foglia di prezzemolo tritato fresco;

– Qualche foglia di basilico fresco;

– 400 gr di carne di suino macinata;

– 200 gr di mollica di pane raffermo;

– 150 gr di grana grattugiato;

– 3 uova;

– 700 ml di passata di pomodoro;

– 400 gr di pomodori pelati.

– Sale quanto basta. Continua a leggere

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