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Le tagliatelle, o fettuccine, sono una pasta all’uovo tipica del centro e del nord Italia.
Il loro nome deriva dal verbo “tagliare” o “affettare”, poichè si ottengono stendendo la pasta in sfoglia sottile e tagliandola, dopo averla arrotolata. Continua a leggere

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I tortellini sono un formato di pasta fresca tipico della cucina italiana. Hanno origine emiliana ed il loro nome deriva da dal diminutivo di tortello, ovvero da torta, proprio perchè, anche se in un formato ridotto, possono essere riempiti come una torta.

Il ripieno dei tortellini, ormai, può essere di ogni tipo e variare a seconda dei gusti, ma la ricetta originale del ripieno dei tortellini prevede: lombo di maiale, prosciutto crudo di Parma, mortadella di Bologna, Parmigiano Reggiano, uova e noce moscata.

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Il riso rosso della Camargue (Riz Rouge, o riso selvaggio) è un riso integrale, dal chicco allungato e dall’inconfondibile colore rosso naturale, molto colorito che resta sempre croccante!

E’ originario della Camargue, nella Francia del sud, una regione selvaggia e con il profumo del mare; la sua provenienza è garantita dal logo di Indicazione Geografica Protetta. Un riso dalle qualità uniche ed apprezzato dagli intenditori di tutto il mondo per la piacevole aroma d’orzo e la caratteristica consistenza dei suoi chicchi. Continua a leggere

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