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La meringa classica è un tipico impasto di natura spumosa, preparato con albume d’uovo montato a neve e zucchero a velo, che viene fatto asciugare in forno in modo tale che diventi leggero e friabile.
Il sapore della meringa può essere aromatizzato aggiungendo altri ingredienti, come il cacao, le mandorle, la cannella… Continua a leggere

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I friggitelli, detti anche friarelli, sono dei peperoni verdi nani e dolci, non piccanti. Solitamente, la loro cottura avviene per frittura in olio d’oliva.  con i peperoni ben asciutti e interi, lasciando intatto un abbozzo del picciolo.

Vengono infatti serviti ancora caldi, come contorno. Normalmente si consumano senza l’utilizzo di posate, semplicemente afferrandoli per il residuo moncone di picciolo.

In questa ricetta accosteremo il sapore dei friggitelli a quello dei pomodorini, sposandolo con un formato di pasta che creerà un primo piatto colorato e apprezzato dai vostri commensali! Continua a leggere

 

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Le teste di funghi Champignon ripiene sono un antipasto semplice da preparare, veloce e soprattutto economico. Questi funghi sono tra i più economici esistenti in commercio e sono facilmente reperibili in tutti i supermercati ed in qualsiasi periodo dell’anno. Occorre una sola precauzione al momento dell’acquisto dei funghi Champignon, ovvero che al tatto risultino sodi e consistenti, indice della loro freschezza. Continua a leggere

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